以下是山东省高铁专业排名前十的院校（排名不分先后）：

山东职业学院

山东职业学院在多个高铁专业领域都有很高的排名，包括铁道交通运营管理、高速铁路客运服务、高速铁路综合维修技术等。

山东交通职业学院

山东交通职业学院在高速铁路客运服务专业中排名第一，并且在动车组检修技术专业中也有很高的排名。

德州职业技术学院

德州职业技术学院在动车组检修技术专业中排名第一。

潍坊食品科技职业学院

潍坊食品科技职业学院在高速铁路客运服务专业中排名第一。

曲阜远东职业技术学院

曲阜远东职业技术学院在多个高铁专业中都有较好的排名。

滨州科技职业学院

滨州科技职业学院在高速铁路客运服务专业中排名第三。

日照航海工程职业学院

日照航海工程职业学院在多个高铁专业中都有排名。

青岛求实职业技术学院

青岛求实职业技术学院在高速铁路客运服务专业中排名第五。

聊城职业技术学院

聊城职业技术学院提供铁路相关专业，如铁路桥梁与隧道工程技术、高铁铁路客运乘务等。

威海职业学院

威海职业学院同样设有铁路相关专业，致力于培养铁路领域的专业人才。

请注意，以上排名信息可能会随着时间的推移而发生变化，建议联系相关院校或查看最新的教育评估报告以获得最准确的信息。