西宁大学目前规划设置的学院和专业如下：

工学院

计算机与信息科学学院

材料科学研究院

数字经济与人工智能研究院

通识教育中心

医学院

农牧学院

化工学院

财经学院

机械工程学院

能源与电气工程学院

土木水利学院

生态环境工程学院

藏医学院

马克思主义学院

此外，西宁大学还计划设置以下学院和专业：

商学院

金融研究院

大气与环境科学研究院

生态与环境科学学院

建议关注西宁大学的官方网站和官方公告，以获取最新的学院设置信息。