关于“大学什么专业才能当省长”的问题，实际上并没有一个固定的专业要求。虽然有些专业如政治学、公共管理、法律、经济学、管理学等在政府工作中较为常见，并且可能为担任高级行政职务提供一定的优势，但 专业并不是决定性的因素。

以下是一些相关的观点和信息：

综合能力和素质：

成为省长最关键的是综合能力和素质，包括理想、目标、脚踏实地地奋斗等。

专业背景：

虽然政治学、公共管理、法律等专业可能有助于在政府工作中取得优势，但并没有明确规定必须学习这些专业才能成为省长。

实践经验：

实践经验和良好的人际关系在担任高级行政职务中非常重要，有时甚至比专业背景更为关键。

高学历：

高学历通常是担任高级行政职务的标配或加分项，硕士及以上学历的省长占比超过80%，博士学历者约占30%。

综上所述，虽然某些专业可能为担任省长提供一定的优势，但并没有一个固定的专业要求。重要的是具备综合能力和素质，通过实践经验和良好的人际关系来提升自己的竞争力。