在国家开放大学（国开）中，以下几个专业相对较为简单：

法学专业：

课程内容包括法律基础知识、法律条文解析和法律案例分析等，理论性较强，但学生可以通过记忆和理解法律条文来应对考试，学习节奏较为稳定。

会计学专业：

课程涵盖会计基本理论、会计核算、财务管理等内容，注重实际应用，学生通过学习掌握会计实操技能，如税务处理、审计等，适合有逻辑思维和数字处理能力的学生。

英语专业：

课程相对基础，主要培养学生的英语听、说、读、写等语言能力，适合对语言学习感兴趣且英语基础较好的学生。

汉语言文学专业：

主要学习中文语言文学的基本理论、基本知识和基本技能，包括古代文学、现代文学、文艺理论、语言学等方面的内容，适合喜欢文学的学生。

行政管理专业：

主要学习公共行政学、政治学、管理学等方面的基本理论和知识，以及行政管理的实践技能，适合想要从事政府机关或企事业单位管理工作的人。

人力资源管理专业：

学习内容简单，涵盖了人员招聘、培训、管理、激励等方面，实用性强，适合想要从事人力资源管理工作的人。

学前教育专业：

学习内容通俗易懂，实用性强，随着二胎政策的实施，市场需求逐渐增加，适合有志于从事教育工作的人。

旅游管理专业：

涉及旅游规划、旅游运营管理、旅游市场营销等方面的知识，考核形式相对轻松，适合对旅游业感兴趣的学生。

电子商务专业：

涉及电子商务平台运营管理、电子商务法律等方面的知识，考核形式灵活，适合对电子商务感兴趣的学生。

这些专业相对容易学习，但具体难度还取决于个人的学习背景、兴趣爱好和职业规划。建议选择专业时，结合自己的实际情况和兴趣进行综合考虑。