大学开设的语言专业种类繁多，主要包括以下几类：

语言学：

研究语言的本质、结构和规律。

应用语言学：

研究语言在实际应用中的情况。

汉语言文学：

研究汉语言文化、文学作品等。

外国语言文学：

研究世界各国的语言和文学。

翻译：

包括口译、笔译，培养翻译人员。

语言教育：

培养语言教学人员。

商务英语：

专注于商务环境下的英语应用。

应用英语：

将英语应用于特定职业领域。

旅游英语：

针对旅游行业的英语应用。

此外，大学里还会根据市场需求开设其他相关专业，如：

日语、法语、俄语、德语、韩语、西班牙语、葡萄牙语、泰语、阿拉伯语、印度语、越南语等。

翻译学、国别与区域研究、比较文学与跨文化研究等。

这些专业不仅涵盖了语言学习的各个方面，还涉及了文化、文学、教育、商务等多个领域，为学生提供了广泛的选择和就业前景。