温州大学的冷门专业包括但不限于以下几个：

公共卫生专业：

培养从事公共卫生工作的专门人才，毕业生可在医疗卫生机构、疾病预防与控制机构等领域工作。

营养学专业：

旨在培养营养指导、营养与食品安全监测等方面的专门人才，毕业生可在食品企业、健康管理机构等领域工作。

药学专业：

培养药品研发、生产、质量控制等方面的专门人才，毕业生可在药品研发机构、制药企业等领域工作。

医学影像技术专业：

培养医学影像技术工作的专门人才，毕业生可在医疗卫生机构、影像设备生产与销售等领域工作。

护理学专业：

虽然护理学通常不被视为冷门专业，但在温州医科大学中可能相对于其他更热门的医学专业而言，其招生规模或社会关注度较低。

心理医学：

培养医学生对心理健康问题的诊断和干预能力。

康复治疗学：

专注于康复医学领域的知识和技能，帮助患者恢复身体功能。

医学检验技术：

培养医学实验室工作的检验技术能力。

医学影像学：

掌握医学影像学的基本理论和技术。

这些专业可能在招生规模、社会关注度或就业前景方面相对较低，但它们仍然有其独特的价值和作用。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各个专业的实际情况，做出明智的选择。