大学泰语专业常用的教材包括以下几种：

《基础泰语》系列

《基础泰语1》：适合泰语初学者，系统介绍泰语的基础知识，包括辅音、元音、声调以及词汇的拼读和拼写。

《基础泰语2》：在《基础泰语1》的基础上，进一步巩固泰语知识，包含听、说、读、写、译等技能，并融入泰国社会文化知识。

《基础泰语3》和 《基础泰语4》：继续深化泰语知识和技能，涵盖更高级的语言技能。

《高级泰语》

适合已经掌握基础知识的泰语学习者，进一步深入学习和提升泰语能力。

《泰语教程》

由潘德鼎编著，是高校泰语专业的指定教材，全套四册，内容涵盖语音、会话、短文等。

《泰语口语教程》

旨在通过地道的语言和情景模拟，提高泰语学习者的口语表达能力。

《玛尼和她的朋友们》 （1、2、3册）：

适合零基础入门，以电子书形式提供，内容生动有趣。

《新编基础泰语》（1、2册）：

系统覆盖了泰语的基础知识，从字母、发音到语法和短文阅读。

《大学泰语综合教程》（1、2册）：

旨在训练学生正确的泰语语音发音、拼读能力，并了解泰国社会文化。

《大学泰语听力教程》

包含日常生活、寓言故事、泰国概况等主题的对话和短文听力练习。

《中级泰语阅读》和 《泰语写作课》

用于提高学生的阅读和写作能力。

《实用泰语教程》

为泰语初学者而编写，内容从字母、语音、词汇入手，逐步过渡到初级语法知识、语音知识及初步会话技能，并系统地介绍了泰国的风物礼俗。

这些教材各有特色，涵盖了从基础知识到高级技能的各个方面，适合不同层次的学习者。建议根据具体教学需求和学生的实际情况选择合适的教材。