大学专业院系是指 大学内部按照专业领域划分的学院和系别的总称。具体来说：

学院：

学院是大学的组成部分，通常按照专业领域、学科门类或者特定功能进行划分，如法学院、管理学院、文学院、计算机学院等。学院的规模通常比系所大，是一个相对独立的教学和行政单位，学院内部会设有院长等行政教学级别。

系：

系是学院内部的进一步细分，通常按照具体专业进行划分，如数学系、物理系、中文系、哲学系等。一个系通常包括多个专业的不同年级班级，是学院内部的业务管理机构。

专业：

专业是学生在校期间所学习的具体学科领域，如英语专业、德语专业、计算机科学与技术专业等。每个专业都隶属于一个特定的系，并在该系下进行教学和管理。

总结来说，大学专业院系是大学内部按照专业领域划分的学院和系别的总称，学院下设有系，系下设有具体的专业，形成了一个层级结构，便于管理和教学。