山西高考一本学校包括以下这些：

太原理工大学：

国家211工程重点建设大学，卓越工程师教育培养计划试点高校。

山西大学：

山西省最著名的一本大学之一，国家“双一流”建设高校。

中北大学：

拥有多个学科领域的优势。

山西财经大学：

以经济学和管理学为主，注重实践教学。

山西师范大学：

师范类专业突出，注重教师教育。

山西农业大学：

以农业科学为主，多学科协调发展。

山西医科大学：

以医学为主，多学科协调发展的综合性医科大学。

太原科技大学：

工科实力较强。

太原师范学院：

以教师教育为主。

山西中医学院：

前身为山西医学院中医大学班，2017年更名为山西中医药大学。

建议直接咨询相关院校或教育部门获取最新信息，因为学校名单和政策可能会随时间变化。