福建中专生参加高考的科目主要包括以下几类：

统一高考科目

语文：考察学生的语言运用能力，包括语言表达、阅读理解、文学常识等方面。

数学：注重考察学生的基本数学素养和数学思维能力，要求学生掌握初中数学的基础知识，并能够在实际问题中灵活运用。

外语：考察学生的语言应用能力，包括听力、口语、阅读、写作等方面，要求学生掌握基本的英语词汇和语法知识。

专业课科目

根据考生所报考的专业进行设置，考试内容涵盖所报专业的相关知识和技能。

综合素质评价

包括思想政治、身心健康、艺术素养、实践能力等方面的评价，主要考察考生的综合素质和综合能力。

学业水平选择性考试科目 （针对普通高考）：

首选科目：

考生须在物理、历史科目中选择1科。

再选科目：考生可在化学、生物、思想政治、地理4个科目中选择2科。

建议福建中专生在准备高考时，详细了解所在学校或相关招生网站上的具体招生信息，以便更好地准备和报考。