材料和建筑专业的就业前景如下：

材料专业

广阔的就业前景：材料专业具有广阔的就业前景，毕业生可以在多个领域找到就业机会，包括但不限于材料工程师、材料科学家、材料技术员、材料销售与市场推广、材料顾问与咨询师等。

科技进步带来的机遇：随着科技的不断进步和社会的发展，材料行业成为各个领域中不可或缺的一部分，尤其是在节能环保和新型建筑材料的开发和应用方面，材料专业人才的需求不断增加。

行业需求：材料专业毕业生还可以在制造业、汽车工业、航空航天工业等领域就业，参与新材料的研发和应用。

建筑专业

社会意义：建筑行业目前仍是农民工的主要就业方向，具有重要的社会意义。大建筑央企的经营稳定性相对较好，在当前市场环境下具有较好的就业前景。

政策影响：国资委和证监会正在推动将市值纳入央国企考核体系，这可能会对建筑央国企的估值产生积极影响，从而带来更多的就业机会。

多样化的就业方向：建筑专业毕业生可以选择施工技术、质量监控、材料检测、资料整理、生产管理等方面的工作，也可以从事建筑工程造价、工程项目管理或监理工程师等工作。

建材相关岗位：建筑材料工程技术专业的毕业生可以在住建部门、新型建筑材料生产企业、建设工程检测中心、道桥工程及建筑装饰工程管理、建筑施工企业、建材研究设计院所等单位，从事生产岗位操作或技术管理工作。

建议：

材料专业：建议毕业生根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的发展方向，如材料研发、材料销售、材料检测等。同时，关注新兴材料领域的发展，以抓住更多就业机会。

建筑专业：建议毕业生注重实践能力的提升，积累丰富的施工和管理经验。此外，关注政策变化和行业动态，选择具有发展潜力的就业方向，如建筑工程造价、工程项目管理等。