以下是一些开设护理专业的日本大学：

京都大学：

护理学专业设置在医学研究科-人间健康科学系专攻下，主要方向包括基础看护学、临床看护学、家族看护学以及地域看护学。

北海道大学：

设有专门的保健学研究院，研究方向包括基础看护学、公共卫生看护学、助产学和高度实践看护学，其中助产护理学是一个专门的研究方向。

日本东北大学：

护理学专业设置在医学系研究科-保健科学专攻下，主要研究方向包括老年看护学、小儿看护学、精神看护学、癌症患者看护学、产期护理专业等。

大阪大学：

护理专业包括看护实践科学、生命育成看护学、综合健康看护学三个主要方向。

名古屋大学：

护理专业主要分为基础看护学、临床看护学和健康发达看护学，其中健康发达看护学包括地域看护学及在宅看护学。

东京护理大学：

日本最大的护士学校之一，每年招生1000多名学生。

日本保健医疗大学：

毕业生通过护士国家考试的合格率高达98%以上。

国立卫生看护大学：

位于北海道札幌市，是全日本唯一的官立护士学校。

帝京大学护理学部：

专为在职护士提供高等教育而设立。

筑波大学医学医疗技术研究科：

设有护理学专业，注重科学和技术的研究。

这些大学在护理专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。