根据最新的资料和数据，可以得出以下关于自考本科最快的专业排名：

动漫设计：

小自考专业，大部分科目由汕头大学、广东财经大学、华南农业大学、华南师范大学等学校自己组织考试，毕业时间为1.5年。

工商管理（商务管理）：

课程设置简单，一年可以考12门，必考只有11门，没有加考课程，毕业时间为1.5年。

环境设计：

小自考专业，校考为主，统考只需考2-4门，一年有五次考试机会，毕业时间为1.5年。

此外，还有一些学校提供的小自考专业也能够在1.5年内毕业：

华南理工大学：

提供工商管理、人力资源管理、计算机科学与技术等专业。

暨南大学：

位于广州，是国家“双一流”、“211工程”建设高校，提供食品卫生与营养学、会计学、工商管理等专业。

华南师范大学：

主校区位于广州，是广东省人民政府和教育部共建高校，以教育类专业为主，提供学前教育、教育学等专业。

深圳大学：

自考大学本科人力资源管理一直全是排名榜在前十的热门行业，该专业学习人力资源的全部课程，而且专业因为沒有加考课程内容，因此也属于容易考的专业。

建议考生根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业和学校，并注意各个学校的具体考试安排和要求，以确保能够顺利毕业。