在广东选择大学专业时，可以考虑以下几所学校的优势专业：

中山大学

王牌专业：哲学、数学、化学、生物学、生态学、材料科学与工程、电子科学与技术、基础医学、临床医学、药学、工商管理。

就业方向：临床医学专业毕业生可在各级医院、医疗卫生机构从事医疗诊断、治疗、科研等工作；哲学专业毕业生可以从事教育、科研、文化传播、行政管理等工作；工商管理专业毕业生在企业管理、市场营销、人力资源等领域有广泛的就业机会。

华南理工大学

王牌专业：化学、材料科学与工程、轻工技术与工程、农学、建筑学、土木工程、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化。

就业方向：材料科学与工程专业毕业生可在材料研发、生产、检测等企业或科研机构工作；建筑学专业毕业生可在建筑设计单位、房地产企业、城市规划部门等从事建筑设计、规划、管理等工作；化学工程与技术专业毕业生在化工、能源、环保等行业有良好的就业前景。

暨南大学

王牌专业：药学、会计学、金融学、新闻传播学。

就业方向：新闻学专业注重实践教学，培养学生的新闻采写、编辑、传播等能力。

广州大学

优势专业：电子信息工程、计算机科学与技术、城市规划、建筑学。

就业方向：计算机类专业毕业生在信息技术领域需求量大，就业前景广阔。

南方科技大学

优势专业：计算机科学与技术、数据科学与大数据技术、智能科学与技术。

就业方向：学校在新工科领域的优势明显，毕业生在科技产业有较好的就业前景。

广东工业大学

优势专业：机械设计、电子信息、材料科学。

就业方向：学校与珠三角的大企业关系紧密，学生实习和就业有保障。

华南农业大学

优势专业：农业科学、植物保护、兽医学、食品科学与工程。

就业方向：生物技术、食品科学等专业的毕业生在相关领域具有明显优势。

广东财经大学

优势专业：会计、金融、经济学。

就业方向：金融、经济学专业的毕业生在金融行业需求量大，就业前景良好。

广东药科大学

优势专业：药学、中药学、制药工程。

就业方向：药学专业的毕业生在医药行业需求量大，就业前景广阔。

广东外语外贸大学

优势专业：商科专业（如国际经济与贸易、市场营销）。

就业方向：商科专业的毕业生在外贸、企业等领域有较好的就业前景。

根据以上信息，以下是一些建议考虑的专业和大学：

工科专业：如计算机科学与技术、电气工程及其自动化、信息工程等，华南理工大学是很好的选择。

医学类专业：特别是口腔医学、临床医学等，中山大学和南方科技大学等学校具有明显优势。

商科专业：如会计学、金融学等，暨南大学和广东财经大学等学校较为出色。

农业科学：华南农业大学在农业科学领域具有明显优势。

计算机和软件工程：南方科技大学和广东工业大学的相关专业就业前景广阔。

选择适合的大学和专业时，建议考虑个人的兴趣、专业方向以及未来的职业规划。希望这些信息对你有所帮助。