在大学中，以下专业通常需要进行写生工作：

美术系

所有美术专业的学生通常都需要进行写生，包括人体模特写生和户外风景写生等。

设计系

设计专业一般也会安排写生，这通常是大二和大四的实践活动。

艺术设计专业

艺术设计专业的学生在大学二年级通常会进行写生课程，大四时则进行考察。

建筑学专业

建筑学专业会组织学生进行写生活动，如2023级学生在安徽宏村和西递的写生活动。

雕塑专业

雕塑专业开设课程中包括人物造型室外写生等，培养学生面对自然对象进行立体写生的能力。

绘画专业

包括油画方向和版画方向的学生，会进行下乡写生实践，如山西大学美术学院的绘画专业。

视觉传达设计专业

该专业的学生在进行《写生》实训课程时，会赴安徽查济写生基地进行为期1周的写生实践。

环境设计专业

环境设计（景观设计方向）的学生也会参与写生实践，例如在太行山的写生之旅。

动画专业

动画专业的学生在某些实践活动中也会包含写生环节。

产品设计专业

产品设计专业的学生在写生实践中会探索地方文化元素，并将自然与人文景观融入作品中。

美术史专业

虽然主要学习中国和世界美术史，了解各个时期和流派的艺术特点和发展趋势，但也会有写生的实践机会，如参观美术馆、临摹经典作品等。

综上所述，需要写生的专业主要集中在美术系、设计系、艺术设计专业、建筑学专业、雕塑专业、绘画专业、视觉传达设计专业、环境设计专业、动画专业、产品设计专业和美术史专业等。建议学生在选择专业时，了解该专业具体的课程设置和实践活动，以便更好地规划自己的学习和职业发展。