根据2025年2月10日前的信息，潮州有两所公办大学，具体排名如下：

韩山师范学院

省份：

广东

城市：潮州

层次：本科

备注：公办

简介：韩山师范学院是广东省属本科师范院校，是广东省与潮州市共建高校，联合国教科文组织中国创业教育联盟理事单位，位于国家历史文化名城潮州市。根据教育部公布的信息，韩山师范学院在全国的排名为第340位。

广东潮州卫生健康职业学院

省份：

广东

城市：潮州

层次：专科

备注：公办

简介：广东潮州卫生健康职业学院是一所专注于职业技术教育的学院，设有多个与潮州当地产业相关的专业。

建议查阅最新的官方排名数据以获得最准确的信息。