江南大学的专业序号如下：

1. 食品科学与工程：083200

2. 食品工程：085231

3. 微生物学：071005

4. 生物化学与分子生物学：071010

5. 制糖工程：082202

6. 发酵工程：082203

7. 轻工技术与工程：085221

8. 生物工程：085238

9. 美术学：

130400

10. 设计学：

130500

11. 艺术设计：

135108

建议学生在选择专业时，可以结合这些代码以及各个专业的培养目标、课程设置和就业前景等信息，从而做出更为明智的选择。