山西大学设有多个学院和专业，涵盖了文、史、哲、理、工、经、管、法、教、艺等10大学科门类。以下是一些山西大学开设的专业：

哲学类专业

哲学

伦理学

社会工作

经济学类专业

经济学

国际经济与贸易

金融学

经济统计学

电子商务

会计学

工商管理

信息管理与信息系统

法学类专业

法学

教育学类专业

教育学

学前教育

应用心理学

文学类专业

汉语言文学

历史学

新闻学

广告学

理学类专业

化学

应用化学

生物科学

工学类专业

计算机科学与技术

软件工程

土木工程

数据科学与大数据技术

环境科学与工程

食品科学与工程

网络空间科学

光学工程

信息与通信工程

控制科学与工程

药学

管理科学与工程

管理学类专业

工商管理

会计学

电子商务

图书情报与档案管理

艺术学类专业

艺术学理论

资源循环科学与工程

本草生物学

体育学类专业

体育教育

运动训练

社会体育指导与管理

武术与民族传统体育

其他类专业

数学与应用数学

物理学

生物学

科学技术史

生态学

统计学

药学

政治学与行政学

书法学

德语

文物与博物馆学

舞蹈编导

戏剧影视文学

汉语国际教育

作曲与作曲技术理论

音乐表演

请注意，专业设置可能会随时间变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。