文盲或视力受限的考生在选择大学专业时，有多种专业可以考虑。以下是一些适合的专业建议：

文科专业

经济学类

管理科学与工程类

工商管理类

公共管理类

农业经济管理类

图书档案学类

哲学类（哲学、逻辑学、宗教学、伦理学等）

教育学

历史学

新闻学

理科专业

数学

力学

理论物理专业

应用物理学

天文学

地理科学

应用气象学

材料物理

矿物加工工程

资源勘探工程

冶金工程

无机非金属材料工程

交通运输

油气储运工程

艺术类专业

美术学

艺术设计

摄影

动画

雕塑

技术类专业

计算机科学与技术专业

汽修

厨师

糕点师

木工

电焊

特别专业

农业种植业（需要更多实际操作，不需太多文字知识）

养殖类（同样侧重于动手操作技能）

这些专业对文字知识的要求较低，更多侧重于实际操作和技能。建议文盲或视力受限的考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。