济宁大学的一些王牌专业和优势专业包括：

化学

应用化学

心理学

化学工程与工艺

食品科学与工程

生物工程

小学教育

英语

此外，根据历年平均录取分数线，济宁学院的专业排名中，机械设计制造及其自动化、小学教育、化学等专业也表现突出。

建议：

化学和 应用化学：

这两个专业在学术和教育质量上有优势，且市场需求较大。

心理学：适合对心理学感兴趣的学生，就业前景较好。

化学工程与工艺和 食品科学与工程：这两个专业与工业和食品行业密切相关，就业前景广阔。

小学教育：教育行业需求稳定，适合希望从事教育工作的学生。

英语：语言类专业需求量大，适合希望从事翻译、教育或外贸工作的学生。

根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，可以更好地发挥个人优势，提高就业竞争力。