茶学专业主要研究农业生物科学、食品科学、茶科学、茶文化学等方面的基本知识和技能。具体课程包括但不限于以下内容：

公共基础课程 ：包括外语、计算机基础等，为学生打下坚实的基础知识。

专业核心课程

植物生理与生物化学：

研究植物的生理过程及其与生物化学反应的关系。

应用概率统计：应用于茶学研究的数据处理和分析。

遗传学：研究生物遗传规律及其在茶树种质改良中的应用。

土壤学：研究土壤的性质、分类及其对茶树生长的影响。

农业生态学：研究农业生态系统的结构和功能及其在茶产业中的应用。

茶树栽培与育种学：研究茶树的栽培技术、品种选育及繁育方法。

茶叶生物化学：研究茶叶中的化学成分及其在加工过程中的变化。

茶叶机械：研究茶叶加工所需的机械设备及其应用。

茶叶加工学：研究茶叶的加工工艺及品质控制。

茶叶审评与检验：学习茶叶的审评方法、品质检验标准及技能。

经济管理与营销：研究茶叶的市场营销策略及管理方法。

实践环节

学生有机会亲手参与茶叶的制作过程，从杀青、揉捻到发酵、干燥等工序，体验茶叶的品质雕琢。

投身于茶园管理，学习如何根据土壤、气候条件选择合适的茶树品种，进行科学的修剪、施肥。

培养品鉴能力，通过品鉴不同种类、等级的茶叶，练就敏锐的“茶眼”和“茶舌”。

拓展课程

茶艺茶道、茶文化经济、茶文化与贸易等专业方向的课程，拓宽学生的知识面和就业渠道。

茶学专业的学生毕业后，可以在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。专业培养目标是具备开阔的国际化视野、扎实的自然科学和人文科学知识、良好的专业技能，以及农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能。