傅里叶光学是 光信息科学与技术、 物理学、 电子类学科和 光学等专业的核心课程之一。具体来说，以下专业会涉及到傅里叶光学的内容：

光信息科学与技术：

这个专业结合了光学与信息科学，其中物理光学部分会介绍傅里叶光学的基本原理和应用。

物理学：

傅里叶变换在物理学中有广泛应用，用于描述波动、振动等问题，因此物理学专业也会涉及傅里叶光学的内容。

电子类学科：

在电子学中，傅里叶变换用于信号处理，如滤波、频谱分析等，因此电子类学科也会学习傅里叶光学。

光学：

光学领域，特别是傅里叶光学，研究光的波动性质和衍射现象。

光学设计：

这个专业方向包括傅里叶光学、光学信息处理等内容。

激光技术与光电工程：

涉及激光原理、激光器设计、激光通信等领域，这些领域中也会用到傅里叶光学知识。

光电信息科学与工程：

该专业由光学、光电子、微电子、通信、计算机等多学科交叉结合，涉及光信息的辐射、传输、探测以及光电信息的转换、存储、处理与显示等，也会涉及傅里叶光学。

量子电子学：

研究光与物质相互作用中的量子效应及其应用，与傅里叶光学有一定联系。

数字图像处理：

运用傅里叶变换效应，在图像的频率域对光学图像信号进行滤波、提取或加强，这个过程中会用到傅里叶光学知识。

综上所述，如果对光学和信息科学感兴趣，光信息科学与技术专业是一个很好的选择。如果希望从事信号处理或数学相关的工作，数学或信号处理专业可能更为合适。此外，光学设计、激光技术与光电工程、光电信息科学与工程等专业也会涉及到傅里叶光学的内容。