大学健美选手可以选择以下专业：

运动训练专业

培养目标：专注于培养运动员和教练，涉及运动生理学、运动心理学、训练方法等。

就业方向：各类运动队、学校、科研单位、社会体育机构等。

体育教育专业

培养目标：培养体育教师和教练，涵盖体育教育理论、运动训练、体育教学方法等。

就业方向：体育教育机构、学校、社会体育工作机构和运动队等。

舞蹈学（健美操方向）专业

培养目标：侧重于健美操的表演、教学、编排以及研究。

就业方向：适合从事健美操表演、教学、编排以及研究工作。

健身指导与管理专业

培养目标：学习运动解剖基础、运动生理基础、健身教练基础、健美操等课程，适合希望在健身行业从事管理或策划工作的健身爱好者。

课程内容：包括运动解剖基础、运动生理基础、健身教练基础、健美操、实用运动处方、实用体育管理、身体运动功能训练、运动营养、运动损伤与防护、器械健身指导等。

健康指导与管理专业

培养目标：培养德智体美劳全面发展，掌握科学健身知识，具备运动功能筛查与教学、体态评估与纠正、健身咨询与指导等能力。

就业方向：适合从事私人健身教练、团操健身教练、健身客户管理等工作的高素质技术技能人才。

运动人体科学专业

研究人体在运动中的机能变化，适合对运动科学感兴趣的健身运动员。

社会体育专业

关注社会体育活动的组织、指导和管理，包括健美操。

运动康复专业

虽然这个专业更侧重于康复治疗，但它也涉及到体能训练和运动损伤的预防，与健美操有一定的交集。

体育舞蹈与健美操方向

这个专业结合了体育与艺术，适合协调性好、身材好的学生，毕业后可以成为健身馆的教官。

根据以上信息，健美选手可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。如果希望成为健身教练或健美运动员，可以选择运动训练、健身指导与管理、舞蹈学（健美操方向）等专业；如果希望成为体育教师，可以选择体育教育专业；如果对运动科学感兴趣，可以选择运动人体科学专业；如果希望从事社会体育活动的组织和管理，可以选择社会体育专业。