沈阳职业技术学院的专业涵盖了多个领域，共计66个专科专业及方向。具体专业如下：

制造类

机械设计与制造

数控技术

机械制造与自动化

数控设备应用与维护

模具设计与制造

焊接技术及自动化

材料成型与控制技术

电气自动化技术

机电一体化技术

汽车电子技术

新能源汽车技术

交通运输类

城市轨道交通机电技术

城市轨道交通运营管理

电子信息类

计算机网络技术

软件技术

数字媒体技术

大数据技术

物联网应用技术

建筑类

建筑工程技术

建筑工程管理

工程造价

建筑装饰材料及检测

财经类

商务管理（会展策划与管理）

会计

连锁经营管理

物流管理

市场营销

电子商务

旅游类

旅游管理

酒店管理

广告设计与制作

摄影与摄像艺术

文秘（速记与速录）

文秘（档案管理信息化）

图形图像制作

语言类

商务英语（对外商业服务）

应用英语

应用日语

其他类

高尔夫运动技术与管理

高尔夫俱乐部商务管理

高尔夫球场服务与管理

观光农业（高尔夫草坪养护与管理）

请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议访问沈阳职业技术学院官网获取最新信息。