江西高考艺考包含以下项目：

音乐类

音乐表演类（声乐）：音乐表演、流行音乐、音乐学等

音乐表演类（器乐）：音乐表演、流行音乐、音乐学等

音乐教育类：作曲与作曲技术理论、音乐治疗、音乐教育、录音艺术、音乐学等

舞蹈类

舞蹈表演

舞蹈学

舞蹈编导

舞蹈教育

航空服务艺术与管理

流行舞蹈

冰雪舞蹈表演等

表（导）演类

戏剧影视表演类：表演（戏剧影视表演）、戏剧教育、曲艺、音乐剧等

戏剧影视导演

服装表演

美术与设计类

美术学

绘画

雕塑

摄影

中国画

实验艺术

跨媒体艺术

文物保护与修复

漫画

纤维艺术

科技艺术

美术教育

艺术设计学

视觉传达设计

环境设计

产品设计

服装与服饰设计

公共艺术

工艺美术

数字媒体艺术

艺术与科技

陶瓷艺术设计

新媒体艺术

包装设计

珠宝首饰设计与工艺

戏剧影视美术设计

动画

影视摄影与制作等

书法类

书法相关专业

播音与主持类

作品朗读

新闻播报

话题评述

这些科目涵盖了艺术类的多个方面，考生可以根据自己的兴趣和特长选择相应的类别进行报考。建议考生在准备艺考时，详细了解各个科目的具体要求和评分标准，制定合理的备考计划。