以下是一些有食品发酵专业的大学：

江南大学：

江南大学在食品科学专业中排名第一，特别是在发酵方面表现突出。江南大学是教育部直属的“211工程”重点建设高校，同时也是“双一流”建设高校，在发酵工程方面具有强大的教学和科研实力。

华南理工大学：

华南理工大学以工为主，理工结合，多学科性综合大学。在发酵工程专业中排名第二，是国家教育部直属的重点大学。

天津科技大学：

天津科技大学食品科学与工程学院始建于1958年，是我国最早建立食品科学与工程学科院系之一。在发酵工程专业中排名第三，是中央和地方共建高校。

西北农林科技大学：

在发酵工程方面有一定的研究和教学实力。

浙江工业大学：

拥有食品加工技术专业。

北京化工大学：

在化学工程领域有深厚的背景，对发酵工程也有涉及。

山东大学：

虽然具体信息不详，但也在食品发酵专业方面有所涉及。

中国农业大学：

专注于发酵工程等领域。

浙江大学：

专注于发酵工程等领域。

南京工业大学：

在发酵工程专业中排名第五。

四川大学：

在发酵工程专业中排名第六。

齐鲁工业大学：

虽然具体信息不详，但也在食品发酵专业方面有所涉及。

沈阳轻工业学院（现大连工业大学）：

1970年迁至大连并更名为大连轻工业学院，1973年开始招收发酵工程专业三年制普通班学员，1978年恢复为四年制本科生。

这些大学在食品发酵专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。