大学旅游专业的课程设置涵盖了理论知识和实践技能两个方面，旨在培养适应旅游行业需求的专业人才。以下是旅游专业中常见的一些课程：

旅游概论：

介绍旅游活动的基本概念、发展历程、类型及特点，以及旅游业的基本构成和运营模式。

旅游地理：

研究旅游目的地的自然和人文环境，包括地理位置、气候、资源、文化等。

旅游心理学：

运用心理学原理和方法，研究旅游者的行为和心理需求。

旅游法规：

讲解旅游行业的法律法规，包括旅游合同、消费者权益保护、旅游安全等方面的内容。

导游实务：

培训学生掌握导游的基本知识和技能，包括导游词编写、游客服务、紧急情况处理等。

旅行社管理：

研究旅行社的运营和管理，包括业务操作、市场营销、人力资源管理等方面。

前厅服务：

培训学生在酒店前厅部门的服务技能，包括接待、预订、入住登记等。

客房服务：

教授学生酒店客房部门的服务技能，包括客房清洁、整理、服务流程等。

餐饮服务：

培训学生在酒店餐饮部门的服务技能，包括点餐、上菜、酒水服务等。

旅游产品销售：

研究旅游产品的设计、推广和销售策略。

旅游景区管理：

探讨旅游景区的规划、开发、管理和营销策略。

旅游经济学：

分析旅游市场的供求关系、价格机制、竞争态势及经济效益等。

旅游项目管理：

研究旅游项目的规划、实施和控制方法。

旅游市场营销：

探讨旅游市场的营销策略和方法，包括品牌建设、促销活动等。

旅游会计学：

教授学生旅游行业的会计知识和技能，包括财务报表编制、成本控制等。

酒店管理学：

讲解酒店业的基本概念、发展历程、组织结构、运营管理及服务标准。

旅游文化学：

研究旅游活动中的文化现象和文化差异。

旅游资源开发管理：

探讨旅游资源的开发、保护和可持续利用。

景点规划与管理：

研究旅游景区的规划、设计和管理工作。

旅游安全学：

讲解旅游活动中的安全问题及预防措施。

旅游企业人力资源管理：

研究旅游企业的人力资源管理理论和实践。

生态旅游：

探讨生态旅游的概念、特点和发展趋势。

旅游客源与地区概况：

研究旅游客源市场的特征和不同地区的旅游概况。

旅游信息系统：

介绍旅游信息系统的构建和应用。

微观经济学：

介绍西方经济学的基本原理、理论体系和政策实践，包括供需理论、市场结构、经济增长等。

这些课程不仅涵盖了旅游专业的核心理论知识，还包括了实际操作技能的培养，使学生能够在旅游行业中胜任各种岗位。此外，部分高校还会根据自身特色开设一些选修课程，以满足学生的个性化发展需求。