辟谷并不是一种专业大学或专业课程，而是一种 源自道家养生的传统修行方式。它主张在一定时间内不食用五谷杂粮和其他食物，通过调整呼吸、意念和身体活动来达到养生、减肥、排毒等目的。辟谷的方式和效果因人而异，且需要在有经验的老师指导下进行，以避免出现不良反应。

辟谷的历史可以追溯到我国2000多年前，长沙马王堆出土的汉帛书《去谷食气篇》是辟谷养生术现存最早的文献记载。虽然辟谷在现代社会中受到一些人的青睐，但它并不属于正规的教育体系或专业大学课程。

如果您对辟谷感兴趣，建议寻找有经验的导师或参加相关的养生课程，以安全有效地进行修行。