大学中设有与品酒相关的专业如下：

葡萄与葡萄酒工程

中国农业大学食品科学与营养工程学院开设的葡萄与葡萄酒工程专业，课程内容包括葡萄品种学、植物保护、病虫害、葡萄酒酿造学、葡萄酒化学以及葡萄酒品鉴课等。

西北农林科技大学、贵州大学、江南大学、齐鲁工业大学、河北科技师范学院、绍兴文理学院等高校也设有此专业。

食品科学与工程

该专业通常包含食品质量与安全、食品营养与健康等方向，有些学校设有酿酒专业，可能包含品酒相关课程。

酒店管理

某些酒店管理专业可能提供葡萄酒品鉴和侍酒礼仪的课程。

微专业

例如上海商学院上海洛桑酒店管理学院提供的《葡萄酒的商业洞察》微专业，涵盖葡萄酒文化与品鉴、酒餐搭配与侍酒礼仪等内容。

酿酒与食品工程

贵州大学、江南大学、齐鲁工业大学、河北科技师范学院、绍兴文理学院等高校提供此专业，涉及品酒知识。

酒文化专业

宜宾学院设有此专业，包含白酒品鉴等核心课程。

工商管理专业（酒类营销方向）

宜宾学院和中国酒文化学院提供此专业，重点培养酒类营销和品鉴人才。

这些专业都提供了与品酒相关的课程，涵盖了从葡萄种植、葡萄酒酿造到品鉴的全产业链内容。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果对葡萄酒产业有浓厚兴趣，葡萄与葡萄酒工程专业是一个很好的选择。如果希望在酒店或餐饮行业工作，酒店管理或酿酒与食品工程专业可能更适合。