大学专业被取消的原因是多方面的，主要包括以下几点：

专业知识与社会发展脱节：

随着科技的快速发展和产业结构的调整，一些专业的知识体系已经跟不上时代的需求。例如，信管专业曾为社会培养了不少人才，但随着大数据等技术的发展，其知识体系显得落后，导致毕业生难以适应市场需求。

招生与就业的失衡：

有些专业在开设时市场需求旺盛，但随后市场变化导致供过于求，毕业生难以找到合适的工作。例如，旅游类专业在旅游业火热时开设，但随着市场变化，毕业生供过于求，就业困难，因此许多学校选择撤销该专业。

政策影响：

政府的政策导向对专业设置有重要影响。例如，“房住不炒”政策使得土木工程专业发展受限，就业形势严峻，导致该专业被大量撤销。此外，一些政策推动新工科等领域的发展，也会促使一些传统专业被淘汰。

市场饱和：

随着社会的发展，某些专业的市场需求已经饱和，毕业生数量多但岗位少，自然就被市场淘汰。例如，服装设计专业由于市场饱和和时尚行业对设计师要求提高，导致毕业生难以找到理想的工作，因此被撤销。

专业定位不明确：

一些交叉学科或新兴专业的定位不明确，导致学生在毕业后不清楚自己能从事何种职业，缺乏竞争力。例如，信息管理与信息系统专业由于学科定位不明确，毕业生在就业市场上处于劣势，因此被撤销。

就业率低：

有些专业的毕业生面临就业难的问题，就业率低，学校为了提高就业率，可能会选择撤销这些专业。例如，公共事业管理专业由于就业率低、工资低，学生对工作不满意，许多学校都将其砍掉。

教学设施和设备不足：

某些专业对教学设施、设备要求较高，一些高校可能因经费不足，无法为这些专业提供足够的投入，导致教学质量下降，最终被撤销。

师资力量薄弱：

有些专业虽然热门，但由于师资力量不足，无法满足教学需求，最终被撤销。

综上所述，大学专业的撤销主要是为了适应市场需求的变化，优化教育资源配置，提高教育质量，以及符合政策导向和地域经济发展需求。通过这些调整，高校能够更好地为社会培养符合需求的人才，促进经济社会的持续发展。