海乘专业可以选择的大学包括：

大连海事大学

大连海事大学是交通运输部所属的全国重点大学，被誉为“航海家的摇篮”。该校的海乘专业教育享有国际盛誉，并且其继续教育学院设有海乘专业。

上海海事大学

上海海事大学是国内知名的海事院校之一，提供海乘专业教育，致力于培养学生成为优秀的海洋工程技术人才。

天津海洋大学

天津海洋大学提供海乘专业教育，培养学生掌握海洋相关知识和技能。

上海海洋大学

上海海洋大学设有海乘专业，培养学生掌握海洋勘测、海洋测量、海洋工程航海等方面的知识和技能。

华东交通大学

华东交通大学也提供海乘专业。

海军工程大学

海军工程大学是培养海军军事人才的高等军事工程技术院校，也提供海乘专业。

上海交通大学

上海交通大学是国内一流的综合性大学，其船舶与海洋工程学院设有海乘专业。

厦门大学

厦门大学是教育部直属的综合性重点大学，其海洋与地球学院提供海乘专业。

浙江海洋大学

浙江海洋大学是浙江省人民政府和自然资源部共建的高校，其海洋科学学院也提供海乘专业。

广东海洋大学

广东海洋大学是广东省人民政府和国家海洋局共建的高校，其海洋科学学院设有海乘专业。

武汉理工大学航海学院

武汉理工大学航海学院提供海乘专业。

中国水产科学研究院

中国水产科学研究院涉及海乘专业教育，培养专业人才。

西安外国语大学国际学院

西安外国语大学国际学院的海运管理专业是海乘专业中的佼佼者，培养了众多优秀的海运管理人才。

辽宁理工职业学院经济管理分院

辽宁理工职业学院经济管理分院的海运管理专业是该院的特色专业之一，注重实践教学，为学生提供了广阔的就业平台。

北京物资学院

北京物资学院以物流和流通为特色，提供海乘专业教育。

江苏海事职业技术学院

江苏海事职业技术学院主要培养海洋船舶驾驶、轮机管理等职业技术人才。

三亚理工职业学院、南宁职业技术学院、浙江旅游职业学院、浙江国际海运职业技术学院等

这些院校也提供海乘专业教育。

建议选择国内开设海乘专业的正规院校，接受系统正规的培训，以便更好地适应海乘行业的需求。