根据最新的排名信息，中南大学的王牌专业在全国的排名情况如下：

冶金工程- 全国排名第1

矿物加工工程- 全国排名第1

材料科学与工程- 全国排名第2

粉体材料科学与工程- 全国排名第1

采矿工程- 全国排名第3

交通运输- 全国排名第3

护理学- 全国排名第4

信息管理与信息系统- 全国排名第5

地质工程- 全国排名第6

软件工程- 全国排名第6

此外，中南大学在2022年软科中国大学专业排名中，拥有顶尖专业A+类共17个，A类共54个。护理学专业全国第一，冶金专业全国第一，采矿专业全国第二。

这些专业在各自的领域内具有很高的教学质量和学术研究水平，并且在全国范围内得到了广泛认可。请注意，这些排名信息可能会随着时间和评价机构的不同而有所变化。