刑法大学大专主要学习的专业是 刑法学。刑法学研究犯罪与刑罚的科学，包括犯罪的定义、分类、刑事责任、刑罚的种类及执行等问题，还涉及犯罪心理学、刑事诉讼法学等相关领域。此外，法学专科专业还包括法学理论、宪法与行政法学、民商法学、经济法学、国际法学、诉讼法学、环境与资源保护法学、法律实务、法律文秘、检察事务、刑事侦查技术、安全防范技术、司法鉴定技术等专业。