楚雄彝族自治州至少有一所本科学校和两所专科学校，共计三所大学。

楚雄师范学院

类型：本科

位置：云南省楚雄彝族自治州州府楚雄市

特点：入选教育部卓越教师培养计划，为云南省地方大学应用型整体转型改革试点高校。

楚雄医药高等专科学校

类型：专科

位置：云南省楚雄市西郊

特点：云南省属专科层次普通高等院校，全国医药卫生职业教育联盟首批成员单位。

云南现代职业技术学院

类型：专科

位置：云南省楚雄彝族自治州

特点：全日制普通高等职业学院，具备颁发高职专科、五年一贯制高职高专以及普通中专三个学历层次的办学资质。

这些信息表明，楚雄至少有一所本科学校和两所专科学校，共计三所大学。