饮食相关的高考题目主要涉及以下几个方面：

合理选择饮食

水在人体中的作用：

糖尿病患者夏天应少吃西瓜等有甜味的水果。

不法分子往奶粉中添加的三聚氰胺属于有机化合物。

最好喝纯净水，因为纯净水不含任何化学物质。

运动员大量运动出了很多汗，最好喝含有氯化钠的水，这样可以补充必需的盐分。

决定食物的酸碱性的因素

食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，不是按溶液的酸碱性来分类的。

餐饮调制方法

把酒水与冰块按配方分量倒进调酒杯中，用酒吧匙搅拌，然后用滤冰器过滤冰块，将酒水斟入酒杯中，属于鸡尾酒调制方法中的。

餐具消毒方法

使用方便、消毒效果最佳的餐具消毒方法是。

分菜方式

适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方式是。

餐饮部组织机构设置原则

餐饮部组织机构设置应遵循的最高原则是。

饮食与健脑

高考学生需要健脑，知“脑”才能护“脑”。

健脑使您增强记忆，与健脑有关的营养素。

不同年龄补给要有区分，食物健脑的不同效能。

怎样选健脑食品，食物的不同营养和健脑。

健脑食品选介，天然药材与健脑。

饮食调理与益智

饮食调理补充大脑能量，保障供给强身健体，防止体质“酸性化”。

防病健体的食材，益智膳食的合理安排。

需要特别补充的营养，益智的微量元素与食源。

走出高考饮食误区

盲目信赖“益智”保健品。

凡是补药就有益。

吃“营养液”能保证营养。

吃得越多越好。

“悬梁刺股”与冷暖刺激法。

高考食谱巧安排

高考食谱的合理安排，确保营养均衡，有助于考生保持良好的身体状态和精神状态。

这些题目涵盖了饮食选择、食物属性、餐饮调制方法、餐具消毒、分菜方式、餐饮部管理、健脑饮食、饮食误区以及食谱安排等多个方面，全面考察了考生对饮食知识的掌握情况。