济宁大学（即济宁学院）设有多个专业，涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等九大学科门类。具体专业包括但不限于：

1. 经济学

2. 法学

3. 教育学

4. 文学

5. 历史学

6. 理学

7. 工学

8. 管理学

9. 艺术学

10. 物理学专业

11. 计算机科学与技术专业

12. 化学专业

13. 化学工程与工艺专业

14. 英语专业

15. 生物工程专业

16. 数学与应用数学专业

17. 历史学专业

18. 汉语言文学专业

19. 心理学专业

20. 行政管理专业

21. 音乐学

22. 舞蹈学

23. 音乐教育

24. 舞蹈表演

25. 学前教育

26. 证券与期货

27. 互联网金融

28. 电子商务及法律

29. 旅游管理与服务教育

30. 金融工程

31. 网络与新媒体

32. 思想政治教育

33. 人体生理学

34. 现代教育技术

35. 现代汉语

36. 光学

37. 教育心理学

38. 分析化学

39. 化工原理

40. 物理化学等

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询济宁学院或访问其官方网站获取最新、最准确的专业信息。