海南大学的一些冷门专业包括：

生态学和林学：

这些专业研究性较强，需要较长的培养周期，并且主要偏重于热带农作物。由于这些专业在北方省份可能无用武之地，因此造成了招生不足的情况，进而形成了冷门现象。

经济统计学：

这个专业较少人选择或者认知度不高，可能被认为是冷门专业。

休闲体育：

同样是一个较少人选择的专业，可能被认为是冷门专业。

汉语言文学：

虽然汉语言文学是一个传统的专业，但在某些情况下也可能被认为是冷门专业，尤其是如果其在就业市场上的需求不高。

俄语 、 日语、 英语：

这些语言类专业可能因为就业市场的限制或者是竞争激烈而被认为是冷门专业。

传播学：

新闻传播学被认为是人文社科类专业中竞争激烈的“卷王的战场”，因此可能被认为是冷门专业。

数学与应用数学：

这个专业对数学和统计学的要求较高，可能被认为是难度较大的专业。

应用物理学、 应用化学：

这些应用科学类专业可能因为就业市场的限制或者是学习难度较大而被认为是冷门专业。

人文地理与城乡规划（中外合作办学）：

这个专业可能因为其合作性质或者是就业市场的需求不高而被认为是冷门专业。

海洋资源与环境、 海洋科学：

这些海洋相关专业可能因为其在某些地区的就业市场有限而被认为是冷门专业。

生物科学、 生物科学：

虽然生物科学是一个重要的学科，但在某些情况下也可能被认为是冷门专业，尤其是如果其在就业市场上的需求不高。

需要注意的是，专业是否冷门可能随着时间和各种因素（如就业率、招生政策等）的变化而变化。因此，学生在选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各专业的发展前景。