湖南中职高考可以考取的大学包括：

1. 湖南大学

2. 中南大学

3. 湖南师范大学

4. 湖南科技大学

5. 湖南工业大学

6. 湖南农业大学

7. 湖南理工学院

8. 湖南城市学院

9. 湖南文理学院

10. 湖南工程学院

11. 湖南中医药大学

12. 湖南人文科技学院

13. 湖南信息学院

14. 湖南工学院

15. 湖南交通工程学院

16. 湘潭大学

17. 吉首大学

18. 长沙理工大学

19. 南华大学

20. 湖南工商大学

21. 湖南商学院

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学和专业，同时注意各学校的录取要求和条件。