莱西有几所大学提供轨道交通相关专业，具体如下：

山东文化产业职业学院

轨道交通学院：学院设有轨道交通学院，开设了一系列与轨道交通相关的专业，如城市轨道交通运营管理等。

青岛航空科技学院

飞行、乘务、空保、机务维修：学院提供飞行、乘务、空保、机务维修等各类民航岗位人才的培养。

青岛恒星科技学院莱西校区

预设学院：虽然具体专业未详细提及，但学院设有多个学院，可能包括轨道交通相关专业。

青岛农业大学海都学院

专业覆盖：学院提供理工、经济管理、文学、艺术等多个领域的专业，虽然未具体提及轨道交通专业，但作为一所综合性本科学校，可能包含相关课程或专业。

青岛农业大学莱阳校区

专业覆盖：青岛农业大学提供多个专业，虽然未具体提及轨道交通专业，但作为一所山东省属高校，可能包含相关课程或专业。

综上所述，莱西有多所大学提供轨道交通相关专业，主要包括山东文化产业职业学院的轨道交通学院、青岛航空科技学院的民航相关专业以及青岛恒星科技学院莱西校区的预设学院等。建议您根据具体需求和兴趣选择合适的学校和专业。