大学食育专业的学习内容主要包括以下几个方面：

基础课程

基础化学课程，如无机化学、有机化学、分析化学和物理化学。

生物学相关课程，如生物化学和食品微生物学。

基础学科，如大学英语、高等数学、大学物理等。

专业核心课程

食品科学与工程的专业课程，如食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析与检验等。

食品安全与质量控制课程，关注食品的质量与安全检测、控制和监督。

食品营养学，研究食品中营养素对人体健康的影响。

食品微生物学，研究食品中的微生物及其对食品质量的影响。

食品包装与保藏技术，研究食品的包装方法和保藏技术。

实践教学环节

实验课程，包括主要课程实验、专业实习、生产实习、社会实践和毕业论文等。

计算机上机实习，用于数据处理、自动化控制编程、食品模拟研究等。

专业方向课程 （可选）：

食品发酵工程、食品卫生学、食品毒理学、食品感官评定、食品添加剂等。

特定领域的课程，如葡萄与葡萄酒方向、动物营养与饲料工程方向等。

其他相关课程

工程制图和机械设计基础，为食品加工和工厂设计打下基础。

食品企业管理与法规，了解食品企业的运营和管理以及相关法规。

会计学方法、食品酶学、食品科学研究方法学、水处理工程等。

微生物学、生物化学工程与设备、环境工程导论、管理学原理、经济学原理等。

饮食文化概论、 中国饮食保健学、 烹饪化学、 餐饮企业管理等。

通过这些课程的学习，学生将掌握食品科学的基本理论、基本技能和方法，具备食品生产、加工、保藏、品质控制和资源综合利用方面的基本能力，并能在食品及相关领域从事生产营销管理、技术开发、科学研究、教育教学等工作。