茶学专业主要学习以下内容：

农业生物科学和食品科学的基本知识：

包括植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学等。

茶科学的基本知识：

包括茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶加工与机械、茶叶审评与检验等。

茶文化的学习和推广：

包括茶文化学、茶文化推广等。

实践技能的培养：

包括新品种选育、种苗繁育、机械化加工、茶叶审评与品质检验、茶叶经营与销售、教学、研究、开发和管理能力。

经济管理与营销：

包括经济管理与营销课程，培养学生具备茶叶市场营销与管理的能力。

教学实践：

包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文（毕业设计）、科研训练、生产劳动、社会实践等，一般安排不少于30周。

茶学专业的培养目标是培养具有开阔的国际化视野，掌握较完整的现代生物学知识体系，具备扎实的自然科学、人文社会科学知识和外语综合能力以及良好的专业技能，能够在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。