农业水产专业主要学习以下课程：

专业基础课程

渔业法规与渔政管理

鱼类学

水生生物学

水产微生物

鱼类遗传育种技术

鱼类生理

水产动物组织胚胎

专业核心课程

鱼类增养殖技术

虾蟹增养殖技术

水产动物疾病防治技术

养殖水环境检测与调控技术

水产动物营养与饲料配制技术

现代设施渔业技术

水产技术推广

专业选修课程

水产养殖工程学

养殖试验设计

企业管理

水质监测与调控

特种水产经济动物养殖

观赏鱼养殖技术

水产市场营销

渔业法规与渔政管理

水生动物苗种繁殖

海藻与海藻栽培学

水环境化学

有机化学、分析化学、无机化学、动物生物化学

实践性课程

水产增养殖实践性环节

微型计算机应用

养殖试验设计

企业管理

这些课程涵盖了水产养殖的基本理论、实验技能、实践操作以及现代渔业技术的应用，旨在培养学生具备从事水产养殖生产、教育、科研和管理等工作的基本能力和素质。