广西大学的冷门专业包括以下几个：

食品加工技术类

环境工程专业

殡葬业

林业技术类

地质勘探

采矿工程

石油化学工程

丝绸工程

热能与动力工程

食品科学与工程

健康咨询与管理

生物工程技术

金属材料工程

运动训练

电气工程及其自动化

土木工程

建筑学

纺织工程

对外汉语

民族学与民族文化

生态学

地理信息科学

旅游管理

社会工作

通信工程

请注意，冷门专业并不代表没有好的工作机会，某些冷门专业可能因为人才需求小于实际人才供给，从而提供更高的薪资和更好的待遇条件。选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划进行综合考虑。