在高考中更换语种的学校和政策如下：

江苏

学生可以选择更换语种，但需要满足一定条件，如考上配备有日语老师的高中、入学时与班主任明确表示意愿、高二时进行正确的选科选择、各类考试报名时选择正确的语种。目前只有日语可以作为替换语种。

广东

考生可以在高考报名时选择参加高考的外语语种，如果日语成绩好于英语，可以选择日语代替英语参加外语考试。需要满足学校有开设日语课程、修满一定学分的日语课程、在报名参加高考时选择日语作为外语科目等条件。

河北

考生可在英语、日语、法语、德语、西班牙语等语种中选择一科。

大连外国语学院

提供日语、韩语专业。

四川外国语学院

提供法语、西班牙语等专业。

天津外国语学院

提供日语、韩语等专业。

西安外国语学院

提供法语、西班牙语等专业。

黑龙江大学

提供俄语专业。

广西民族大学

提供泰语、老挝语、越南语、柬埔寨语等专业。

长春税务学院

小语种专业同时开设审计专业。

北京第二外国语学院

提供俄语、日语、法语等专业。

建议

提前规划：考生应提前了解所在省份的高考语种更换政策，并尽早与学校沟通，确保满足所有条件。

选择专业：在选择更换语种后，考生应仔细了解目标院校的小语种专业设置和就业情况，以便做出合适的专业选择。

准备充分：更换语种需要投入更多的时间和精力进行学习和准备，考生应制定详细的学习计划，确保在高考中取得理想成绩。