大学开设日语专业的原因可以从多个角度进行分析：

历史需求

过去，由于日本经济和文化的影响，日语学习的需求较大，许多大学开设了日语专业以满足这一需求。

国家政策

国家推行高考小语种考试政策，允许学生选择日语作为外语应试，这增加了日语专业的吸引力。

国际交流

为了促进中国和日本之间的交流，培养翻译及其他领域的人才，许多大学开设了日语专业。

学科丰富化

为了使学科设置更加多元化，避免所有专业都是英语，一些大学选择开设日语专业。

地区需求

比如江苏地区，由于有众多的软件开发、贸易、商务等行业需要日语人才，对日语专业的需求较大。

成本考虑

相比理工科专业，文科类专业如日语专业在实践设备和师资力量上的投入较少，因此一些院校为了降低成本而开设日语专业。

社会需求

日资企业数量增多，在多个领域如动漫、快消品、制造业、金融、贸易、教育等对日语人才有较高需求。

学术研究

对于对日本文学、历史、社会学等领域感兴趣的学者来说，掌握日语是进行深入研究的关键。

职业发展

日语专业毕业生可以在翻译、教育、商务、市场营销等多个领域找到工作机会。

语言学习乐趣

日本文化深受中国文化影响，同时具有独特的民族文化特征，吸引了许多人学习日语。

留学与移民

学习日语有助于赴日留学或移民，良好的日语水平有助于适应当地生活，融入日本社会。

综上所述，大学开设日语专业是为了满足社会对于日语人才的需求，同时也为那些对日本文化有兴趣、希望提升职业技能或进行学术研究的人提供了学习和发展的平台。