广东石油化工学院提供了一系列与石油化工和能源相关的专业，旨在培养具备实践能力和创新精神的专业人才。学院的专业设置覆盖了工、理、管、经、文、法、史、艺术等多个学科门类，具体包括：

油气储运工程

石油工程

海洋油气工程

资源勘查工程

化学工程与工艺

能源化学工程

应用化学

精细化工

高分子材料与工程

功能材料

环境工程

环保设备工程

安全工程

焊接技术与工程

机械电子工程

计算机科学与技术

信息管理与信息系统

生物工程

食品科学与工程

体育教育

电子信息科学与技术

历史学

应用物理

应用数学

应用化学（应用化学方向）

给水排水工程

智能建造

集成电路设计与集成系统

音乐学（师范）

此外，学院还有其他专业如地理科学、旅游休闲管理、地质学等，满足不同学生的兴趣和发展需求。

学院的专业设置旨在为学生提供广泛的学术和职业发展选择，鼓励学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议学生在选择专业时，考虑自己的兴趣和职业规划，并咨询学校的招生办公室或相关部门，以获取最新的专业信息和录取要求。