江南大学的转专业时间主要集中在大一下学期。学校会下发转专业通知，规定各科平均成绩80分以上的学生可以申请转专业，然后通过学校组织的转专业考试即可。

此外，虽然有一些信息提到转专业可能在大一结束时进行，并且需要达到本专业排名前15%-10%左右，但这些信息的时间较早，可能已经有所变更。因此，建议直接参考江南大学最新的官方通知以获取最准确的信息。

综上所述，江南大学的转专业时间是大一下学期，具体要求是各科平均成绩80分以上，并通过学校组织的转专业考试。建议学生在这一时期密切关注学校的相关通知和安排。