畜牧专业主要学习与养殖动物相关的知识和技能，包括以下几个方面：

基础理论

动物科学：学习动物的解剖学、生理学、行为学等基础知识，了解动物的生命周期、生长发育规律、动物性状等。

饲料与营养学：学习饲料的营养成分、饲养标准、饲料配制等，了解不同动物的饲养需求，掌握科学合理的饲养技术。

畜禽繁殖学：学习动物的生殖生理学、繁殖技术、遗传学等知识，了解动物的繁殖方式、繁殖障碍与处理方法，培养畜禽良种繁育的技能。

养殖管理学：学习动物场的规划与设计、动物圈舍的建设与管理，掌握动物饲养、喂养、疾病预防、环境控制等方面的管理技术，提高养殖效益。

畜牧微生物学与疾病防治学：学习动物疾病的诊断与治疗，掌握动物疫病的预防与控制方法，了解畜牧微生物学相关知识。

各论

具体饲养技术：研究牛、羊、兔、猪、禽等畜禽的具体饲养技术。

饲料生产技术：研究饲料的生产技术。

畜产品深加工与产品开发技术：研究畜产品的深加工与产品开发技术。

经营管理方法：研究畜牧企业的经营管理方法。

其他相关内容

草地建设：学习草地建设知识，了解草地资源的合理利用和保护。

畜产品加工：学习畜产品的加工技术，包括肉、奶、蛋、毛皮等产品的加工与利用。

畜牧经济学：了解畜牧行业的经济规律、市场分析等知识。

畜产品质量检测与检验：学习畜产品的质量检测与检验方法，确保产品质量安全。

就业方向

畜牧专业毕业生可以在动物科学相关领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。

就业前景广阔，就业率较高，但工作地点一般不在大城市里。

综上所述，畜牧专业是一个综合性很强的学科，涵盖了动物饲养、管理、繁育、疾病防治、饲料生产、畜产品加工等多个方面。学生通过学习这些知识和技能，可以成为畜牧行业的专业人才，为畜牧业的发展做出贡献。