食品学专业主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。专业课程通常包括：

基础课程 ：包括无机及分析化学、有机化学、生物化学、物理化学、胶体化学等。

专业核心课程

食品化学与分析

食品营养学

食品微生物学

食品工程原理

食品工艺概论

食品装备与工厂设计

专业方向课程

食品生物技术

食品化学及应用

食品加工与保藏

食品检测与分析

食品分离与重组

粮食与油脂加工

水产品加工

实践性教学环节：

包括独立实验课、专业课程实验、课程设计、创新创业实践、金工实习、认知实习、企业实习、综合性实验、毕业设计等。

此外，食品专业还注重培养学生的创新能力和实践能力，使其能够在食品行业中发挥重要作用。通过学习，学生将掌握食品的化学成分、物理性质、微生物特性以及食品加工、保藏、运输和销售等环节的知识和技术，了解食品质量与安全的检测和控制方法，并能够应用这些知识进行食品生产、加工、质量控制、科学研究等工作。