以下是一些与嵌入式系统开发相关的专业：

计算机科学与技术：

这个专业提供了编程、算法、数据结构等基础知识，非常适合转行到嵌入式、人工智能和物联网领域。学生通常会学习计算机组成原理、操作系统、数据结构与算法等课程，这些课程都是嵌入式系统开发所必须的基础。

电子信息工程：

此专业的学习内容包括电路原理、数字电路、模拟电路、嵌入式系统等基础课程，这些知识都是嵌入式技术所必须掌握的。在学习过程中，学生可以通过实验室实践和实习等方式，进一步掌握嵌入式系统的设计和开发技能。

自动化专业：

自动化专业的学生通常会学习控制理论、传感器技术、机器人技术等课程，这些课程都与嵌入式技术息息相关。在学习过程中，学生可以通过实验室实践和实习等方式，进一步掌握嵌入式系统的设计和开发技能。

通信工程：

由于嵌入式系统广泛应用于通信设备中，因此通信工程专业的学生也会接触到嵌入式开发的相关知识。

物联网工程：

直接关联物联网领域，涉及嵌入式系统、网络通信、数据处理与分析等，适合物联网领域。

机械专业：

机械专业的学生可以通过学习嵌入式软件设计，将机械与嵌入式系统结合，适合转行到嵌入式领域。

软件工程：

虽然软件工程专业的学生通常对硬件了解较浅，但他们主要从事嵌入式的系统软件和应用软件以及数据库的开发，这也是一个非常有前途的方向。

控制工程与自动化专业：

熟悉控制理论、传感器、执行器等方面的知识，适合从事嵌入式系统中的实时控制和监测。

数学与物理学：

具有较强分析和解决问题能力，有助于嵌入式系统中的算法设计和优化。

电气工程或电子工程：

具有这些背景的人更容易理解嵌入式系统中的硬件设计、电机驱动、传感器技术等，并能提供更好的支持。

这些专业都提供了与嵌入式系统开发相关的知识和技能，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。